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08/06/2020

应对COVID-19零售需求变化的6种方法

为应对和应对2019冠状病毒病造成的供应短缺和疫情防控,消费者行为已经改变。即使有了这些行为上的转变,零售供应链也必须继续关注右边产品,合适的地点和合适的时间;然而,由于新的挑战和风险的增加,满足这些优先需求明显更具挑战性。

诸如现金流减少,销售疲软,供应短缺导致的短期需求激增,以及客户行为的永久改变等挑战转移到网上、新的偏好、新的品牌或产品替代——都给零售供应链带来了巨大压力。这些行为变化在食品、消耗品(例如清洁用品和非处方药)和个人护理产品等类别中最为明显。

如果医药界明天就能根除COVID-19, COVID-19对供应链的长期影响至少还会持续好几个月。因此,零售商必须调整现有的供应链系统和流程,以在短期和长期内最大限度地减少大流行的影响。

虽然大数据、分析和人工智能可用于改善需求规划,但鉴于COVID-19的紧迫性,大多数零售商缺乏时间和资源来开发新的需求规划解决方案。因此,零售商必须调整现有系统、工具和流程,以应对大流行需求规划方面的挑战。

以下是零售商可以改进和重新制定需求规划流程的几种方法,以便在短期内应对COVID-19的需求,并适应必然会出现的长期影响。

1.正确的库存数据

由于盗窃增加和循环盘点活动暂停,在大流行销售期间库存盘点(库存)准确性面临风险,因此必须确保存储和配送中心团队“零库存”,以确保最低限度的库存数据准确性。需要更准确的现有数据来修订用于分析库存不足对历史销售的影响的替代和需求转移模型,以包括更广泛的替代模式。

2.调整销售历史以计入历史库存不足

由于在大流行销售期间,由于盗窃增加和循环盘点活动暂停,库存清点的准确性面临风险,因此,至少必须确保存储和配送中心团队“零库存”,以确保最低限度的库存数据准确性。修正的现有数据是必要的,以修订替代和需求转移模型,用于分析库存不足对消费者行为的影响。与covid -19之前的购买模式相比,在大流行控制期间,消费者表现出更广泛的替代模式。

3.促销分析

促销分析可以解释短期需求高峰、囤积(模型为食品储藏室的装车量)、缺货对需求的影响,以及周期性和非周期性因素造成的年需求量。促销分析可以用来区分短期需求变化、市场结构变化和消费者行为的长期变化。

4.季节性需求的变化

零售商将需要改变他们的季节性需求模式,以包括每年的流感季节。COVID-19的深刻影响确保消费者将更认真地对待未来全球健康风险,并随着每个流感季节更深刻地改变他们的购买模式。

5.供应链参数

零售商将需要取消“准时生产”的假设,并确保对安全库存和交货期等参数进行中短期调整。也就是说,他们需要为供应链调整制定一个长期战略路线图,以帮助供应链恢复稳定状态,并在供应链稳定之际及时重组。

6.商品的需求

鉴于COVID-19,零售商应审查并减少最低上架数量。减少慢速运输物品的最低库存数量将释放供应链能力(和现金流),以解决优先库存不足的问题。

新冠肺炎给消费者、零售商和零售供应链带来了巨大压力。为了满足消费者的需求,更好地应对未来灾难性的供应链挑战,零售商必须大幅改进他们的供应链和需求计划。可以立即利用现有的工具和流程(包括促销分析)来帮助改善需求规划,而不需要开发新的分析工具和技术所需的时间和精力。

托尼·格雷(Tony Gray)是德州大学企业解决方案转型实践部门的主管塔塔咨询服务(TCS)。他的主要职责是零售、CPG和供应链部门。作为TCS转型实践的一员,Tony与行业领导者合作,利用SAP和其他企业技术解决方案来改造他们的组织,建立竞争优势,并更深入地参与他们的客户和市场。他在领先的零售、CPG、制造和电信公司工作了20多年。

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